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71.071小团子

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    煮卤水这段时间傅云茵也没闲着, 跟张翠花借了把剪刀,开始剪起鸡爪指甲与处理上头的硬皮疙瘩。

    剪好的爪子无不被她扔在一旁的清水里。

    这下弄好时,见泡着鸡爪的水有些污浊, 便换了水又拿了块布清理着鸡爪缝, 嗯……她虽没有很深的洁癖,可爪子踩地, 谁知道上头有没有鸡屎呢?

    不清理于心难安欸……

    待她处理好鸡爪清洗好其他边角料,见卤水从原本的六碗水收敛至三碗, 立即将配料切一切,再起了一口热锅。

    肥猪肉在这会体现出它的良好价值。

    傅云茵从上头切下一块白肉, 丢进冒着阵阵热烟的锅内,便听‘嗤’了声, 一道热气腾起, 肥滋滋的白肉也慢慢化成了一小滩油。

    傅云茵拿铲子匀开。

    猪油一会便沾满锅,切好的葱姜蒜与辣椒一下锅, 油水四溅, 傅云茵手背猝不及防的被喷了下, 疼的皱了眉。

    不过这会哪管其他, 赶紧下着花椒粒与胡椒粒进去拌炒。

    配料一会便涌起了股浓厚味道, 一股辛香味四溢, 略呛的气味一入鼻,傅云茵差点没被呛的打了个喷嚏。

    她忙忍住, 手中铲子不住拌炒, 见香味整个出来时, 立马加了些用酒。

    用酒甫一下去,整个锅子顿时如点燃了般,腾起了一股火焰。

    一旁看着的张翠花哪曾看人家这样煮菜的,见这大火,若不是傅云茵依旧老神在在的站那儿炒着菜,准是吓得拿水泼了过去。

    张翠花的想法,背对她的傅云茵自然不知。

    这会见火焰随着酒精挥发渐熄,下锅的酱油与糖便用铲子和了和。

    待糖化开也炒至焦香,处理好的鸡爪边角料下锅,拌炒至色浓汁稠,每只鸡爪子皆上了色,尽显油光红亮时,这才添了水并将那已收敛至剩下两碗水的卤水一同加入锅内。

    铲子拌了几下,便盖上锅盖。

    张翠花见她这动作,便知是忙的差不多,在她转身时说着:“茵茵,妳刚的动作太危险,要是把房子烧了怎么办?”

    “不会的婶!”

    见张翠花一脸不放心,傅云茵只好保证的说着:“那下次我便盖上锅盖,盖上就不会了。”

    话落,她声音突地转小。

    “婶,跟妳商量件事,以后茵茵能不能每天跟妳买一粒鸡蛋?价钱就依供销社收的,我再多给妳一分行吗?知青伙食实在太差……”

    张翠花并没有立马答应她。

    一家子只能养五只鸡,上次宰了的那只虽是补上,可还没有长大,所以现在家里下蛋的母鸡也就四只。

    四只鸡一天基本能得四粒蛋,即便偶尔能多下一粒,那也是极少的事……三孙子天天得吃一粒蛋,便也剩下一粒。

    那一粒存着累积去供销社卖,着实不切实际,毕竟蛋少定得存很久,这样一来坏掉居多……便是没有坏掉,卖供销社撑死就五分的价格。

    赚这牙缝抠唆出来的五分钱,还不如用在三餐上,给一家子吃。

    所以听傅云茵提着这事,张翠花不由得犹豫。

    平时没有肉时,一道蛋花汤或是蒸个蛋羹,也好过清汤素菜……

    若一天有五粒蛋,倒是可以应允傅云茵,可现在就只有四粒……哪怕这孩子让她瞧着喜欢,可人就是这样,到底不是亲生的,自然不会愿意舍了自己这口给他人。

    傅云茵看出张翠花的犹豫,也不强求,“我这话让婶为难了,就当茵茵没说。”

    “没事……”张翠花话顿了顿,后道:“待新买的那只鸡也能下蛋时,婶就帮妳留一粒,妳看可好?”

    傅云茵当然好,忙点头,见这事成又道着:“婶,我平时没空上供销社买菜来改善伙食,以后少不了要跟妳借自留地的菜,一两次倒还好,可每次借……”

    “我想以后摘菜,就给妳钱,当是买的好不?”

    张翠花闻言,皱了眉。

    女孩子家家自然吃不了什么,只是这长期拔的摘的,她就是不计较,落在老二媳妇眼里,少不了一番争吵……

    而吵就算了,若闹出给钱,这事往轻的想是没事,若往重的方面想,她身为村内生产队大队长媳妇干这事,不就等同带头倒卖了?

    不行不行……

    “不行呀茵茵,这要是让人知了不得了。”张翠花直接拒绝。

    傅云茵懂张翠花的顾虑,便换了个说法:“他人问起时,婶就说我拿东西和妳换的便是,至于拿什么换……”

    “不用了茵茵。”张翠花打断她的话,直道:“妳要摘菜就摘,不用给婶子钱,如果真这么在意,那就做好菜时给婶子尝个味道嗯?”

    这样也是可以,否则也没比较好的方法了……

    傅云茵突地觉得自己脸皮有点厚。

    不过厚又怎么着,她会用美食来偿还的!

    这般想,傅云茵甜笑的应允,紧接着忙。

    这趟去镇上因时间关系没有买到大米,手上只有富强粉的她,只能做面食。

    至于什么面呢……

    闻着那不断飘着勾人香气的卤水,傅云茵脑中顿时灵光一现。

    来个刀削面好了!

    扎实又弹牙的刀削面淋上香味满满的卤水,再将那一块猪肉抹点盐巴煎的外脆内嫩的配着吃,想来该是不错。

    傅云茵立马备着要下面的材料,只是东西备好后,她并没有马上开始揉面。

    卤料这种东西不是煮久了就好吃,重点在于浸泡,所以抓着时间的她,见卤煮的火侯也差不多,便将之盛起,搁于一旁并盖上锅盖。

    做完这动作,她刷了锅重新放上灶,添了些等会要下面的水,这才去桌上那倒面粉盐巴和水,开始揉了起来。

    “茵茵弄了些猪下水,味道可香了!”张翠花说着,见傅云茵这时也走了进来,赶紧道:“妈瞧着她弄的这些太多吃不完,就厚着脸皮让她和我们一块吃了。”

    “婶那儿的话,茵茵才是占了便宜,跟你们蹭个白米饭吃吃呢。”

    凉拌粉肝早已上桌,张翠花见傅云茵把饺子也给端上来,眉头微蹙,“这饺子妳留着晚上吃,别再拿上桌了,大伙够吃呢。”

    “饺子我已是留了一份,这些算是这阵子受大家照顾,给大家尝尝个味道,不碍事的。”肉只有半块,傅云茵能包上三十个饺子,全靠韭菜跟猪肝撑着,便给众人解释用料没那么多肉,安他们的心。

    众人听了,还真没那么在意了。

    第一,猪下水这东西不是人人爱;第二,以傅云茵初来乍到的知青身份,不可能去玉米地,所以她能在这农忙时没下水田忙活,真的是受到卓毅的特别照顾。

    所以当傅云茵拿着未用过的筷子给众人分着饺子,一人得一粒时,倒是没再多说什么。

    于是卓家除了老二在国营工厂上班,老二媳妇今日带孩子回娘家,老三因当兵不在,一口子这会都吃上了热腾腾的韭菜饺子。

    皮薄料扎实,咬一口满是韭菜猪肉的鲜香汁液,嚼着时,猪肝特有的粉嫩感伴于其中,令饺子吃起来又多了道绵密的层次感。

    越嚼越香绵,直到整个饺子吞了下去还意犹未尽。

    “这饺子好吃!”

    卓家老大是个不爱吃内脏类的人,可人家将饺子拨到他碗里,还真不好意思拒绝,于是这一吃,双眼一瞬放亮,只觉得味道口感实在太好了!

    于是他成了第一个赞美饺子的人。

    第二个是卓子敬,他直接一口塞入嘴内,舌尖顶了顶咬合在唇内的饺子,切的极细的馅料一瞬化开,韭菜与猪肉的鲜甜满溢了整个唇腔鼻端,美味的让人差点连舌头都吞了进去,馋的只想再多吃几个饺子。

    “手艺很好。”卓子敬看着傅云茵说着,眼神透着满足与浓浓的不满足。

    卓子敬是个饺子控。

    傅云茵见他这目光,哪里不知道想着什么,心底暗笑,便将自己碗内这一粒饺子拨给他。

    “给了我妳吃什么?”卓子敬直接挟还给她。

    傅云茵筷子一挡,“我那还有呢,别再挟给我了,这饺子就当你上次帮我的情。”

    上次帮她是下水田那次。

    卓子敬听着她这话,就没矫情了,登时不客气的吃下那粒饺子。

    这时几人也都吃了饺子,无不赞美,就连老大家两个小孩也囔着好吃。

    傅云茵听了,笑的腼腆,让他们也赶紧尝尝爆炒猪肝跟凉拌粉肝的味道,并贴心说着那爆炒猪肝炒的过辣,吃时注意些。

    这两道菜都添了辣,孩子吃不得,大人们因有了饺子做开头,这会可是不顾辣,先吃了、尝了味道再说。

    在这种热天里,酸辣菜特别下饭,更别说是凉拌菜了。

    众人吃了凉拌粉肝,只觉酸辣中透了抹难以言喻香气,越吃越顺口,也特别开胃。

    至于爆炒猪肝,那咸香的辣劲搭上猪肝嫩滑绵密的口感,简直是有着让人难以抗拒的魔力,让人一口猪肝一口白饭,辣的满脸通红,也吃的过隐极了。

    于是平时饭量固定的人,今日无不多吃了许多。

    若不是饭没了,这下还能多吃两碗!

    “茵茵手艺真好啊!以后谁娶了妳定是幸福了!”老大媳妇夸赞着。

    “不好不好,这煮的太好吃,定能吃成小胖子!”老四得了便宜还卖乖,于是说了这句立马遭自家爹嘲笑。

    “就是吃成小胖子也不是你!”

    “爸你真是小看你儿子我了,茵茵说不定就是喜欢我这样的。”

    “呵!”

    俩父子就这么在人家小姑娘面前说这种事,张翠花听的额头突突狂跳,忙制止,“得了得了,你们俩父子说啥?茵茵还在这!”

    卓老四说的这意思还真让傅云茵尴尬的要命,她不禁瞥了眼卓子敬,见这厮居然还有心情吃着凉拌粉肝,登时气不打一处出来,一脚就这么踢了过去。

    卓子敬咀嚼的动作一顿,纳闷抬眼看着她,“怎么了?”

    傅云茵没好气的翻了个白眼,随即起了身,“我吃好了,先去休息,大家慢吃。”

    话尾那句‘慢吃’,傅云茵是瞪着卓子敬说的。

    卓子敬被她瞪的莫名其妙,有种丈二和尚摸不着脑袋之感。

    他不懂,但将两人互动看在眼里的张翠花,却是多少察觉到傅云茵对小儿子的态度。

    但是张翠花并没有很确定此时的发现是不是她所想的那样,所以看着小儿子一副完全没开窍的神情,一时也不知该说什么。

    顺其自然吧。

    傅云茵回房午睡,醒时气也消了。

    回玉米地上工,她开始想着今后如何改善饮食这事。

    今日下厨请卓家吃了这一顿,除了是感谢这家子人的照顾与卓毅的特别关照外,也算是过了明路,让他们知道她厨艺不错,之后借灶房时,不会白蹭了那些柴油盐等调味品,也可能时不时和他们一同共餐。

    当然,这些都是为往后铺路罢了。

    只因她最想的还是不和知青吃大锅饭,但如何跳脱出知青食堂,此时还真没办法,只能暂时如此。

    所以现在跟卓家借灶房,该是没问题了,有问题的则是,若她想隔三差五的吃上一顿荤食,手头上的票最多只能再买上七八次肉……

    意思就是,她的票顶多再吃上两个月或三个月!

    看来休假日定得去市里一趟找找黑市,否则这手捏着钱,却吃不上肉是多么苦逼的一件事啊!

    ……

    时间飞快流逝,持续了近三周的农忙终于到了尾声。

    继上次在卓家煮上饺子那日至现在,已过了快两周,这阵子都没人去市里或县内,傅云茵天天喝稀粥啃蕃薯玉米笋及时令蔬菜,偶尔吃着自己做的白面馒头,顿肉都没有的她,又陷入了浓浓的‘渴肉’窘境。

    所幸明天就是休假日,还是一连放了三天,傅云茵这下已开始盘算要买什么来做顿丰盛的犒赏自己。

    和平时一样,她今日拿了几根玉米笋回家烫熟吃,中午再去知青食堂。

    天天如此,认真说来,并不是很打眼。

    可即便她再小心翼翼,玉米笋的营养价值也在她天天吃的状况下|体现出来。

    她人依旧纤细,可一头秀发却是乌黑亮丽,皮肤就是经这烈日曝晒,不仅没有一般人的干燥之感,反而娇嫩嫩的白里透红……

    在众人经历农忙而晒得又黑又瘦下,她虽也比初来时黑了些许,可和众人一比,那差别可真是一个天,一个地,站在那就是一道靓丽的风景。

    这一看就是少不了保养与养份充足,便也让人感到疑惑。

    知青伙食的都一样,怎么就她这副水灵模样而其他人像霜打的茄子呢?

    傅云茵自然以下乡那时带来的吃食忽悠过去。

    然而楚千婷是什么人?

    在缩起尾巴做人一段时间后,凭着卖乖讨巧,很快的便在这些时日里洗刷掉不好的印象,所以在午时用饭这当口见傅云茵一副水灵灵模样,反观自己经过繁重农活后,整个人又黑又瘦……

    楚千婷一时嫉妒起,登时指着傅云茵鼻子道:“妳说谎!”

    这时知青们恰恰是吃完午饭正要去休息之刻,楚千婷此时的动作,引起不少侧目。

    “我说谎?!”傅云茵顿感莫名,只冷冷的看着她。

    “妳倒是说说我怎么说谎了!”

    楚千婷见傅云茵如此镇静模样,心理闪过犹疑,可这会众人的视线无不集中在两人身上,令她只能接着道:“妳明知道晚来就是吃不饱,可午餐时间还是最晚来的那位,许多人吃的和妳一样,怎么人家就吃瘦了妳没有?”

    “妳这不是说谎是什么?”

    还道是要说什么,听了这话,傅云茵差点没笑出来。

    “这就叫说谎?在知道知青食堂吃不饱下,我就不能在家里吃点东西再来食堂了?”傅云茵的口气里有着无奈,也是这口气,一下便让几个平时有在一起说话的知青为其怼了起来。

    “楚知青,人家傅知青在家里吃了点东西再来食堂吃,妳这样也管,是不是管的太宽了?”

    “就是,谁下乡那当口不是吃着自己带下乡的东西了,难不成吃了还得跟楚知青妳报备一声?妳脸还真大啊!”说这话的女知青嗤笑了声,满口嘲讽。

    “还有啊,楚知青妳在说这话时,要不要我再提醒妳欢迎会上干的蠢事了?”

    信中内容,无非是爸爸说他安好让她不要牵挂之类的话。

    她上辈子不懂事,信了这话,便也不知爸爸送她与哥哥下乡后没多久,便被送去劳改……以至后来爸爸平返她也回京市,这才知道这事。

    不过那时爸爸身体已经差了,撑没几年就去了……

    想到这,她原本写在信上的内容又多添了关怀近况与好好照顾自己等字样。

    一封寄给哥哥,另一封则是放入包裹内,封箱后,挤着惨兮兮的记忆,随后在上头填上爸爸劳改的地址。

    两知青看到傅云茵的动作,只觉奇怪,其中一人便问:“傅知青,妳怎么又把包裹给寄了?”

    “喔,我寄给亲戚。”傅云茵简短的回了这句,见邮寄员收了钱与包裹,并递了张邮票给她,逐将之黏在给哥哥的信上,最后投入邮筒。

    两知青见她好了,其一人便说着:“走吧,我们去书局。”

    傅云茵为这人的话皱了皱眉。

    什么时候成了我们?!

    况且去书局干麻?

    傅云茵直接道:“我没有要去书局。”

    “啊?那妳想去哪?”

    “我们陪妳去吧。”

    “呃……不用,我第一次到镇上,就想附近逛逛。”

    “镇上没什么好逛的,且范围也不小,妳一个人怕是会迷路……”

    “一块走吧,也有个照应。”

    傅云茵:……。为什么有种被狗皮膏药黏上的直视感?

    “我没要去书局,就想附近逛逛罢了,你们想去书局就去,不需要带上我。”